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Nimm dir Weizenfrei. Rezept Linzer Augen

 

Zutaten

70g Tapiokastärke

70g Maisstärke

70g Reismehl

60g Zucker

1 TL Xanthan

1/2 TL Backpulver

1 TL Flohsamenschalen

60g Butter

1 Ei

1 Eiklar

 

Zubereitung

Tapiokastärke, Maisstärke, Reismehl, Zucker, Xanthan, Backpulver, Flohsamenschalen gut vermischen. Danach Butter, Ei und Eiklar hinzufügen und alles gut durchkneten.

 

20 min im Kühlschrank rasten lassen. Danach zu einem Teig auswalken und Kekse ausstechen.10 min bei 180 Grad backen.

 

Ausgekühlt mit Marmelade füllen und Zucker bestreuen.

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