• aus der weizenfreie Backstube

Nimm dir Weizenfrei. Rezept Mohnkuchen


Zutaten

200g Butter

50ml Öl

6 EL Eierlikör

6 Dotter

180 Zucker

6 Klar

Salz

150g Maisstärke

50g Maismehl

80 Kartoffelstärke

1 Päckchen Backpulver

200g Mohn

1 TL Xanthan

Zubereitung

Butter mit Zucker schaumig schlagen, das Öl und den Eierlikör dazu gießen, langsam die Dotter hinzufügen. Klar mit Salz steif schlagen,

Mehl, Stärke, Backpulver, Mohn und Xanthan gut vermischen und gemeinsam mit dem Eischnee unter die Dotter Masse heben. In eine befettete und bemehlte Backform füllen und 50 min bei 180 Grad backen.


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