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Es ist Herbst und die Äpfel sind reif. Was ist hier naheliegender als einen fruchtigen Apfelkuchen zu

backen. Selbstverständlich ganz ohne Gluten. Auch beim Zucker haben wir gespart.

Zutaten Mürbteig

250g Topfen

250g Butter

125g Maisstärke

125g Buchweizenvollkornmehl

1 TL Xan...

Heute morgen haben wir noch Brombeeren in unserem Tiefkühlschrank gefunden. Da hat es natürlich gleich angeboten einen herrlichen Brombeerkuchen zu backen. Beim Rührteig haben wir hochwertiges Buchweizenvollkornmehl verwendet.

Zutaten

4 Eier

200g Zucker

250ml Öl

100g Kartof...

Herrlich süß-saurer Rhabarber frisch aus dem Garten eignet sich hervorragend für einen süßen Küchen. Mit  Bröseln oben drauf und Nektarinen ist er idealer Begleiter zum Kaffee am Sonntag Nachmittag.

Zutaten

110g Maismehl

110g Maisstärke

1 TL Flohsamen

1 TL Xanthan

...

Bei der Kreation von neuen Rezepten ist uns wichtig, dass wir nicht mit Mehlmischungen arbeiten, sondern Mehle verwenden, die man überall kaufen kann. Wie bei diesem herrlich fruchtigen Kuchen. Bio-Buchweizenmehl

Zutaten

Boden

120g Butter

1 Eiklar

50g Zucker

50g Maisstärke

70...

Zum Nachmittagskaffee soll es heute mal was fruchtiges sein. Herrlicher Apfelstrudel mit einer Prise Zimt und sehr wenig Zucker.

Zutaten

Mürbteig

125g Topfen

125g Butter

60g Tapiokastärke

30g Kartoffelmehl (oder Kartoffelstärke)

35g Reismehl

1 Prise Salz

1 TL Xanthan

1 TL Flohsa...

In kalten Wintertagen braucht man besonders viele Vitamine. Wie wäre es mit Karotte ? Und zwar süß im Kuchen? Verfeinert mit Mandeln und vollmundigem Bio-Buchweizenvollkornmehl. Kalorien gespart mit Birkenzucker. Das alles steckt im saftigen Karottenkuchen.

Zutaten

5 Eie...

Diesen genussvollen Klassiker könnt ihr ganz problemlos auch weizenfrei zubereiten. 2/3 des Zucker haben wir durch Birkenzucker ersetzt. Dieser hat weniger Kalorien und schmeckt genauso gut.

Zutaten:

5 Eier

70 dag Birkenzucker

30 dag Rohrohrzucker

ein Schuss Rum

50 dag gerie...

Zutaten

200g Butter

50ml Öl

6 EL Eierlikör

6 Dotter

180 Zucker

6 Klar

Salz

150g Maisstärke

50g Maismehl

80 Kartoffelstärke

1 Päckchen Backpulver

200g Mohn

1 TL Xanthan

Zubereitung

Butter mit Zucker schaumig schlagen, das Öl und den Eierlikör dazu gießen, langsam die Dotter hinzufügen...

Zutaten

4 Eier

200g Zucker

250ml Öl

100g Maisstärke

50g geriebene Mandel

50g Reismehl

1 TL Backpulver

Kakaopulver

(falls vorhanden 1 TL Xanthan)

Kuvertüre und Silberperlen

Zubereitung

Eier mit Zucker schaumig schlagen, Stärke, geriebene Mandeln, Reismehl und Backpulver (evt Xantha...

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